Производство глазированного сырка сравнимо с настоящим искусством. Классический глазированный сырок состоит из двух основных компонентов: творожной массы и глазури. Для производства творожной массы используется творог, масло, сахар и натуральные добавки.

       ТВОРОГ должен быть пластичным (отсутствие характерной крупки или комочков). При несоблюдении хотя бы одного из параметров приводит к тому, что творог набирает кислотность, приобретает дрожжевой вкус и неоднородную консистенцию. Высокая пищевая ценность творога зависит, прежде всего, от высококачественных белков содержащихся в молоке.

       ШОКОЛАДНАЯ ГЛАЗУРЬ определяет внешний вид сырка. Наша технология производства позволяет добиваться для глазури глянцевой поверхности, иметь особую хрупкость, не таять в руках и прекрасно сочетается с творожной массой. Глазурь богата флавоноидами – органическими соединениями, благотворно влияющими на сердечно-сосудистую систему, снимающими стресс и улучшающими настроение.